伊予柑，是一種受歡迎的柑橘類水果，以其獨(dú)特的甜酸味道和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分而聞名。這種水果不僅果肉可供食用，其果皮也常被用作調(diào)味料，為菜餚增添了清新的香氣。伊予柑含有大量的維生素C和葉酸，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)健康很重要。維生素C是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，能夠幫助增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，促進(jìn)傷口癒合，同時(shí)還有助於皮膚健康﹔葉酸則對(duì)於細(xì)胞生成和修復(fù)非常重要，特別是在懷孕期間，能夠促進(jìn)胎兒的健康發(fā)展。今期，以伊予柑為大家做特別適合這個(gè)季節(jié)的養(yǎng)生菜「伊予柑味噌蒸魚(yú)」。

伊予柑中含有一種名為橙皮素的主要多酚類化合物，具有顯著的抗發(fā)炎作用，能夠幫助減少體內(nèi)的炎癥反應(yīng)，並引導(dǎo)維生素C的作用，進(jìn)一步增強(qiáng)其健康益處。此外，橙皮素還有助於促進(jìn)血液循環(huán)，改善心血管健康。而且，其果皮也富含精油，如檸檬烯、萘氨酸和萘等，這些成分能夠強(qiáng)化毛細(xì)血管壁，改善血液循環(huán)?？傊劣韪淌且环N營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，具有多種養(yǎng)生功效。無(wú)論是直接食用果肉，還是利用果皮作為調(diào)味料，伊予柑都能為我們的健康帶來(lái)正面的影響。

記者︰雨文

攝︰小松本太太

剪輯：梁美玲